オオサカジン

  | 箕面市

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Posted by オオサカジン運営事務局 at

2008年10月09日

一石二鳥！手羽元の甘辛煮

手羽先の甘辛煮が、なんとサンドイッチや生春巻きの具にもなっちゃいます。
和・洋・中、何にでも合う味付けは、いろんなアレンジを楽しむことができて重宝しますよね。
忙しい時期は、これで乗り切れそう!?

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
( 材料（めやす） )

　　　手羽元　　　1ｋｇ　　　
　　　しょうゆ　　1カップ
　　　氷砂糖　　　1カップ

花まる 氷砂糖＞グラニュー糖＞ざらめ、三温糖　の順においしいですが、なければ白砂糖でもＯＫ。

花まる ゆで卵や冷蔵庫の野菜を入れてもＯＫ。今回はインゲンをクタクタ煮てみました。


( 作り方 )

1 　しょうゆと氷砂糖を弱火にかけ、氷砂糖を溶かす。
　　 （氷砂糖は溶けにくいので時間がかかります。時間のない方はそれ以外の糖類でどうぞ）

2 　 氷砂糖がほぼ溶けたら、手羽元を入れ中火で１５分以上、好きなだけ煮る。
　　　　照りがでてきて、手羽元にしょうゆ色がついたら、ゆで卵を入れる。

　花まる 最初、煮汁が少なくても手羽元から水分がでてくるので、大丈夫です。

　　
( アレンジ )

レストラン この甘辛煮をたくさん作っておくと、翌日まで楽しめますよ。
　　残った手羽元の肉をほぐして煮卵と一緒に、サンドイッチ、チャーハン、生春巻きの具に。
　　残った煮汁で肉ジャガ、すき焼き、厚揚げやなすを煮てもおいしいです。（はるちゃんより）  
タグ ：料理手羽先簡単生春巻きサンドイッチ

Posted by kimy at 17:22 │Comments(3)
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